Bruschetta Pomodoro e Mozzarella

Bruschetta Pomodoro e Mozzarella

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Ingredienti

8 - 10 fette di pane da bruschetta, con spessore di circa 1cm, strofinate con aglio e olio d'oliva, condite con spezie e grigliate

8 pomodori maturi

1/2 cipolla rossa

10 foglie di basilico fresco

20ml aceto di Sherry

30ml olio d'oliva

Mozzarella di bufala, formaggio di capra o feta

Sale q.b.

Pepe nero pestato q.b.

Dosi per 8-10

Preparazione 15 - 20 minuti

Procedimento

Passo 01 01

Togliere i semi dai pomodori.

Passo 02 02

Pelare e rimuovere la parte centrale della cipolla.

Passo 03 03

Mettere la cipolla nella ciotola e tritarla leggermente.

Passo 04 04

Aggiungere pomodoro e basilico e tritare leggermente.

Passo 05 05

Aggiungere aceto, olio e condire a piacere.

Passo 06 06

Versare il mix ottenuto sul pane e spezzattarvi sopra del formaggio.

Passo 07 07

Adagiarvi sopra del basilico precedentemente spezzettato e servire.

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