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Budino al Caramello

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Ingredienti

450g di datteri tritati

180ml di latte intero

¾ tsp bicarbonato

270g farina

8g lievito

¾ cucchiaino di sale

¾ cucchaino di spezie miste

260g zucchero di canna

180g burro

3 uova grandi

Salsa al Butterscotch (caramella a base di zucchero e burro)

175g zucchero di canna

240ml panna

50g burro

Dosi per 8-10

Preparazione 15-20 minuti

Cottura 2 – 2 ½ ore

Procedimento

Passo 01 01

Mettere i datteri e il latte in una pentola e portare ad ebollizione, rimuovere dal fuoco e aggiungere il bicarbonato e poi lasciare raffreddare.

Passo 02 02

Sbattere insieme zucchero e burro fino ad ottenere un impasto omogeneo, circa 4-5 minuti, aggiungere un uovo alla volta assicurandosi di amalgamarlo bene. Setacciare la farina, lievito, sale e le spezie miste.

Passo 03 03

Aggiungere all'impasto con il burro i datteri raffreddati e poi gli ingredienti secchi.

Passo 04 04

Rivestire il fondo della pentola della slow cooker con la carta da forno e ungerla leggermente, versarvi dentro l'impasto e cuocere sulla temperatura alta per 1 ½ - 2 ore.

Passo 05 05

Per la salsa al butterscotch, mettere tutti gli ingredienti in una pentola e portare ad ebollizione, cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti e poi togliere dal fuoco.

Playlist per il tuo Weekend

Sbatti le uova a ritmo di musica.

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