Gaspacho transbordante de sabor

Gaspacho transbordante de sabor

Partilhar
Transferir

Ingredientes

750 g de tomates em cacho maduros

1 dente de alho

1/2 cebola branca, média

1/2 pimento vermelho

1/2 pepino médio

30 ml de vinagre de xerez ou de vinho tinto

175 ml de azeite de boa qualidade

1 baguete branca (com 1 dia aprox., apenas o miolo e não a côdea, 100 g aprox.)

Sal e pimenta a gosto

Pessoas 6-8

Tempo de preparação 10 min

Cozinhar 2 horas

Preparação

Passo 01 01

Corte os tomates em quartos.

Passo 02 02

Retire as sementes do pimento.

Passo 03 03

Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola.

Passo 04 04

Descasque e corte grosseiramente o pepino.

Passo 05 05

Ensope o pão num pouco de água.

Passo 06 06

Junte os tomates, o alho, a cebola, o pimento e o pepino ao jarro, triturando até obter uma consistência suave.

Passo 07 07

Passe o líquido através de um coador fino, limpe o jarro e coloque o líquido coado no jarro. Deverá ter aproximadamente 1 litro de líquido.

Passo 08 08

Junte o vinagre, o pão e o tempero e triture novamente.

Passo 09 09

Acrescente o azeite lentamente enquanto continua a triturar até que fique bem incorporado.

Passo 10 10

Retire do jarro, verifique o tempero e coloque no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.

Passo 11 11

Salsa picada

Passo 12 12

1 fio de azeite

Poderá também gostar de…

Receita

Ver tudo

Húmus caseiro

Com uma irresistível combinação de alho e grão-de-bico, esta receita de húmus caseiro é ideal para espalhar sorrisos felizes

Ver receita Transferir

Receita

Ver tudo

Bruschetta de tomate e mozzarella

Saboreie esta fresca e deliciosa bruschetta de tomate e mozzarella, salpicada com manjericão, perfeita para o verão

Ver receita Transferir

Receita

Ver tudo

Taça de coco com fruta

Experimente esta revigorante taça de fruta com mel para um mimo doce!

Ver receita Transferir

Receita

Ver tudo

Pesto de rúcula selvagem

Adapte uma receita clássica e experimente este pesto de rúcula selvagem, repleto de sabor e absolutamente irresistível

Ver receita Transferir

Get Together nas redes