Ingredientes
18 puntas de espárragos
6 lonchas de jamón de Parma
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Puntas de espárrago horneadas envueltas en jamón de Parma
Puntas de espárrago horneadas envueltas en jamón de Parma
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Elaboración
Paso 01 01
Precalienta el horno a 200 °C
Paso 02 02
Lava los espárragos y corta la parte inferior. Hiérvelos durante 3 minutos en agua con sal, escúrrelos y ponlos directamente en agua con hielo hasta que se enfríen completamente. Sácalos del agua y sécalos.
Paso 03 03
Coge tres espárragos y envuélvelos con una loncha de jamón de Parma. Repite la operación con todos los espárragos y el jamón.
Paso 04 04
Unta una bandeja para horno con aceite de oliva y coloca los espárragos.
Paso 05 05
Sazónalos y hornéalos durante 10 minutos.
Un consejo de primera
Paso 06 06
Hornéalos durante un poco más de tiempo si los tallos son más gruesos.
Paso 07 07
Sírvelos con un poco de parmesano rallado y un chorrito de reducción de vinagre balsámico.
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