Ingredientes
Eton Mess:
450 g de fresas a cuartos
1 cucharada sopera de azúcar en polvo
4 merengues (si no te animas a preparlos tú)
50 ml de nata para montar
Ingredientes para preparar el merengue:
2 claras de huevo
100 g de azúcar en polvo
Eton Mess
Elaboración
Paso 01 01
Monta la nata junto con el azúcar hasta que tenga una consistencia espesa. No la batas demasiado para que no se formen picos rígidos.
Paso 02 02
Trocea el merengue y mézclalo con la nata.
Paso 03 03
Pon la mitad de las fresas en un cuenco y cháfalas ligeramente con una cuchara o un tenedor para que suelten un poco de jugo.
Paso 04 04
Reparte la mezcla en cuatro vasos o en copas bajas y grandes si lo prefieres.
Paso 05 05
Coloca las fresas restantes encima a modo de adorno.
¿Y por qué no preparas tus propios merengues?
Paso 06 06
Precalienta el horno a 120°Cy forra una bandeja con papel de horno.
Paso 07 07
Pon las claras en un cuenco muy limpio y bátelas con las varillas hasta que formen picos rígidos. Añade el azúcar en polvo poco a poco sin dejar de batir hasta que la mezcla esté brillante y espesa.
Paso 08 08
Deposita la mezcla a cucharadas sobre la bandeja dejando espacio suficiente alrededor de cada futuro merengue.
Paso 09 09
Coloca la bandeja en el centro del horno y hornea los merengues durante hora y media o dos horas, hasta que estén crujientes por fuera y se separen fácilmente del papel de horno. Espera a que estén completamente fríos.
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