Hummus casero

Escurre los garbanzos.

Pon los garbanzos en el cuenco y tritúralos un poco. Pasa una espátula por los lados del cuenco.

Incorpora el ajo, el agua, la pasta tahina, el cilantro, el comino, el zumo de limón y la sal. Pícalo hasta obtener una mezcla homogénea. De vez en cuando deja de batir los ingredientes, retira la tapa con cuidado y pasa una espátula por los laterales del cuenco.