Ingrédients
30ml d'huile d'olive
1 oignon blanc haché
1 L de jambon
500 pois surgelés
100 g de beurre
Soupe aux pois et au jambon
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Préparation
Etape 01 01
Chauffer l'huile à feu vif puis ajouter l'oignon, chauffer à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre mais sans couleur.
Etape 02 02
Ajouter le beurre et une fois fondu ajouter le jus de cuisson du jambon, porter à ébullition et ajouter les petits pois, porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter pendant 1 minute
Etape 03 03
Retirer du feu et mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse, passer au tamis fin
Etape 04 04
Mettre du jambon dans le fond des bols et recouvrir avec la soupe, garnir de crème fraîche
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