Ingredientes
30ml de aceite de oliva
1 cebolla blanca, cortada
1 l de caldo de cerdo
500 gramos de guisantes congelados
100 gramos de mantequilla
Elaboración
Paso 01 01
Calienta el aceite a altas temperaturas, añade la cebolla, ponlo a temperatura media y cocina la cebolla hasta que esté blanda sin color.
Paso 02 02
Añade la mantequilla y cuando esté fundida, añade el caldo de cerdo, espera hasta que hierva y añade los guisantes, vuelve a esperar a que hierva otra vez y ponlo a fuego lento durante 1 minuto más.
Paso 03 03
Espera a que se enfríe y, cuidadosamente, bátelo hasta que quede cremoso y pásalo por el colador.
Paso 04 04
Trozea algo de jamón y échalo en el fondo del bol, cúbrelo con la sopa y pon en la parte posterior algo de menta.
Playlist Friends, Family and Feasts
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