Selbstgemachtes  Hummus

Selbstgemachtes Hummus

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Ingredients

400 g Kichererbsen aus der Dose

1 Knoblauchzehe

50 ml Wasser

30 g Tahin (Sesampaste)

7 g gemahlener Koriander

7 g gemahlener Kreuzkümmel

Saft einer halben Zitrone 

Salz und Pfeffer zum Würzen

100 ml hochwertiges Olivenöl

Garnierung:

Paprikapulver

Fladenbrot

Serves 6-8

Prep 5 Min.

Method

Step 01 01

Kichererbsen abtropfen lassen.

Step 02 02

Knoblauch schälen und grob zerkleinern.

Step 03 03

Kichererbsen in den Zerkleinerer-Behälter geben und leicht vermengen. Kichererbsenmasse vom Behälterrand lösen.

Step 04 04

Knoblauch, Wasser, Tahin, Koriander, Kreuzkümmel und Zitronensaft hinzufügen und würzen. Alles miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Gelegentlich das Mixen unterbrechen, den Deckel vorsichtig entfernen und die Masse vom Behälterrand lösen.

Step 05 05

Nach und nach Olivenöl dazugeben und anschließend alles vermengen.

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