Pasticcio di Salsiccia, Uova e PancettaIl classico è bello, ma perché non cambiare ogni tanto?

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Pasticcio di Salsiccia, Uova e Pancetta

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Ingredienti

200g di farina integrale

170ml latte

2 uova grandi

10-12 salsicce

10-12 fette di pancetta affumicata

Sale q.b.

Dosi per 6-8

Preparazione 40-50 minuti incluso il tempo di posa

Cottura 35-45 minuti

Procedimento

Passo 01 01

Preriscaldare il forno a 210°C.

Passo 02 02

Unire latte, birra e uova. Setacciare la farina e incorporarla all'impasto liquido fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Passo 03 03

Avvolgere le salsicce nel bacon e metterle in una teglia precedentemente unta, e cuocere in forno per 10-15 minuti fino a cottura.

Passo 04 04

Quando la teglia è ancora calda, versarvi l'impasto e chiudere il forno per cuocere per altri 25-30 minuti fino a quando si sarà dorato in superficie. Non aprire il forno in cottura.

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