Eton Mess

Eton Mess (angol epres desszert)

Letöltés

Hozzávalók

Eton Mess:

450 g negyedekre vágott eper

1 ek. porcukor

4 db habcsók (ha nem saját készítésű)

50 ml habtejszín

Hozzávalók a habcsókhoz:

2 tojás fehérje

100 g porcukor

Adag 4-6 főre

Előkészítési idő 5-10 perc

Főzési idő 90-120 perc

Elkészítés

Lépés 01 01

Verje fel a habtejszínt a cukorral, amíg puhává és sűrűvé nem válik. Ne keverje nagyon sokáig, mert nem szabad, hogy túl szilárd legyen.

Lépés 02 02

Törje a habcsókot kis darabokra és keverje össze a tejszínnel

Lépés 03 03

Tegye az eprek felét egy tálba, és egy kanál vagy villa segítségével nyomkodja szét őket óvatosan, hogy levet eresszenek

Lépés 04 04

Ossza szét a masszát négy pohárba vagy esetleg egy nagy desszertes tálba

Lépés 05 05

A maradék epret tegye a halmok tetejére

Miért is nem készít saját habcsókot?

Lépés 06 06

Melegítse elő a sütőt 120°C fokra és helyezzen sütőpapírt egy sütőtálcára.

Lépés 07 07

Tegye a tojásfehérjéket egy nagyon tiszta tálba, és verjen kemény habot belőlük. Kis adagokban adagolja a habhoz a porcukrot, és folytassa a hab felverését, míg az sima és fényes nem lesz.

Lépés 08 08

Kisebb kanalakkal formázzon halmokat a habból a sütőlapon, ügyelve rá, hogy megfelelő helyet hagy a halmok körül.

Lépés 09 09

Helyezze a sütőtálcát a sütő közepére, és süsse 90-120 percig, amíg a habcsók kívül ropogóssá nem válik, és könnyen eltávolítható a sütőlapról. Hagyja teljesen kihűlni.

Minden recept megtekintése…