Tacos aux crevettes

Tacos aux crevettes

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Ingrédients

Crevettes royales épicées :

20 crevettes royales moyennes, pelées et déveinées

1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de poudre de piment

1/4 cuillère à café d'oignon en poudre (facultatif)

1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Citron vert pressé (facultatif)

Guacamole

1 tomate, épépinée et hachée

1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en morceaux

1 piment jalapeño, épépiné et haché

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

85g de feuilles de coriandre, hachées

6 petites tortillas à la farine (les tortillas de maïs peuvent aussi être utilisées)

30g de crème aigre

30g de coriandre fraîche, hachée finement

1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

Portions 3

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Préparation

Crevettes royales

Etape 01 01

Battre au fouet l'huile d'olive, l'ail, le cumin moulu, la poudre de piment, la poudre d'oignon et le sel. Ajouter les crevettes royales et bien mélanger en s'assurant que la marinade soit bien partout sur les crevettes royales. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à 24 heures.

Etape 02 02

Faites chauffer une grande casserole à feu vif, ajouter l'huile d'olive et les crevettes, baisser le feu à feu mi-vif et laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit et rosé, environ 5 minutes.

Etape 03 03

Éteindre le feu et terminer avec un peu de jus de citron vert (facultatif).

Guacamole

Etape 04 04

Pour faire du guacamole, combiner l'avocat, la tomate, le jalapeño, le sel, le poivre, le jus de citron vert et la coriandre et mettre de côté. (Si vous n'utilisez pas immédiatement, placer un morceau de film plastique à l'intérieur du bol et sur le guacamole pour éviter toute décoloration et réfrigérer)

Etape 05 05

Pour assembler, combiner la crème avec de la coriandre et le jus de citron vert, puis mettre de côté.

Etape 06 06

Ajoutez un peu de piquant à votre menu avec ces tacos aux crevettes épicées. Audacieux mais léger, on va se les arracher.

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Tacos aux crevettes

Ingrédients

Crevettes royales épicées :

Guacamole

Préparation

Crevettes royales

Guacamole

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