Bruschetta à la tomate et à la mozzarella

Bruschetta à la tomate et à la mozzarella

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Ingrédients

8 - 10 tranches de ciabatta, couper env. 1cm d'épaisseur, frotté avec de l'ail et de l'huile d'olive, assaisonné et grillé

8 tomates de vigne mûres

1/2 oignon rouge

10 feuilles de basilic frais

20ml de vinaigre de xérès

30ml d'huile d'olive de bonne qualité

Mozzarella di Bufala, fromage de chèvre ou feta

Sel

Poivre noir concassé

Portions 8-10

Préparation 15-20 min

Préparation

Etape 01 01

Epépiner les tomates.

Etape 02 02

Peler et retirer le cœur de l'oignon.

Etape 03 03

Ajouter l'oignon dans le bol et hacher légèrement.

Etape 04 04

Ajouter les tomates et le basilic puis hacher légèrement.

Etape 05 05

Ajouter le vinaigre, l'huile et l'assaisonnement selon le goût.

Etape 06 06

Verser le mélange sur les ciabattas et arroser/émietter un peu de fromage.

Etape 07 07

Couper quelques feuilles de basilic sur le dessus et servir.

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